El relevamiento de la Fundación para el Desarrollo Global arrojó una suba de alimentos del 2,8%, superando la inflación oficial del INDEC. Mientras las frutas y carnes lideraron los aumentos, las hortalizas registraron una fuerte baja.
SAN JUAN – El costo de vida en la provincia sigue mostrando disparidades respecto a los promedios nacionales. Según el último informe de la Fundación para el Desarrollo Global, la Canasta Básica de Alimentos (CBA) en San Juan registró en noviembre un incremento del 2,8%, posicionándose por encima del 2,5% medido por el INDEC a nivel nacional y del 2,1% del índice provincial.
Las cifras de la indigencia
El estudio, que releva semanalmente 30 productos esenciales, determinó que el salto en los precios impactó directamente en los presupuestos familiares:
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Adulto equivalente: Un varón adulto necesitó $190.672 para cubrir sus necesidades nutricionales básicas.
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Familia Tipo: Un hogar compuesto por dos adultos y dos menores requirió $589.177 mensuales solo para alimentos, cifra que marca la línea de indigencia en la provincia.
Subas y bajas: el comportamiento del mes
El informe destaca una fuerte dispersión de precios. Por un lado, las bebidas alcohólicas (16,5%) y las frutas (16,1%) encabezaron los aumentos, seguidas de cerca por las carnes (10,5%), un producto sensible en la mesa de los sanjuaninos.
En la vereda opuesta, el rubro de las hortalizas trajo un respiro al bolsillo con una caída del 20,8%, explicada principalmente por factores estacionales. También se registraron descensos moderados en quesos (-4,9%) y menudencias (-4,7%).
Alimentos congelados: Los que no subieron
Una de las curiosidades del relevamiento es la estabilidad de ciertos productos básicos que no sufrieron variaciones respecto a octubre:
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Pan
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Arroz
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Fideos
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Harina de maíz
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Yogurt y manteca
Metodología del estudio
La consultora aclaró que el relevamiento se realiza sobre marcas tradicionales de consumo masivo, excluyendo promociones temporales y productos premium. El objetivo es reflejar el gasto real y habitual de una familia de clase media en San Juan, tomando precios de góndola sin descuentos específicos.
