Nacido en el corazón del departamento, este emprendimiento combina la pureza de la yerba orgánica con la riqueza de las hierbas vallistas. Una apuesta de Romina Pastrán y Elisa Elizondo por lo 100% sanjuanino.
En el paisaje de Valle Fértil, donde la tradición se respira en cada rincón, surge Leyendas del Valle, un proyecto que es mucho más que un producto regional: es el resultado de dos historias de vida que se negaron a renunciar al ritual del mate.
Un desafío de salud transformado en motor
Para las fundadoras, Romina Pastrán y Elisa Elizondo, el emprendimiento fue una respuesta a la adversidad. Ante diagnósticos de acidez crónica y celiaquía, la recomendación médica era tajante: dejar el mate. Sin embargo, decidieron transformar esa limitación en una oportunidad de búsqueda.
Tras investigar en Misiones, dieron con una yerba orgánica certificada que garantizaba bienestar digestivo y seguridad para celíacos. Pero el proyecto no estaría completo si no llevaba el sello de su propia tierra.
La esencia del Valle en el blend
La verdadera magia de Leyendas del Valle ocurre cuando la yerba se encuentra con la generosidad de la flora local. El emprendimiento apuesta fuertemente por los yuyos de Valle Fértil, recolectando los aromas que definen al departamento para crear mezclas únicas.
En sus presentaciones, el monte vallisto se hace presente a través de:
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Hierbas autóctonas: El inconfundible burrito, el incayuyo, la menta, el cedrón y la hierba buena.
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Fusión de sabores: Estas hierbas se combinan con ingredientes como jengibre, cítricos y chocolate, elevando la experiencia del mate a un nivel gourmet pero profundamente regional.
Identidad 100% vallista
La invitación de Romina y Elisa es clara: poner en valor lo nuestro. Leyendas del Valle representa ese espíritu emprendedor que no solo busca un beneficio comercial, sino que se convierte en embajador de Valle Fértil, llevando los sabores intensos y naturales de sus cerros a los hogares de toda la provincia.
Hoy, sus blends son el testimonio de que se puede cuidar la salud sin perder la identidad, honrando en cada cebada la riqueza botánica de uno de los departamentos más emblemáticos de San Juan.
Con Info de Diario de cuyo
