El diputado nacional Cristian Andino elevó un proyecto de resolución en la Cámara de Diputados de la Nación para manifestar su profunda preocupación por el debilitamiento de las capacidades de control sanitario agroalimentario en el país. La iniciativa pone el foco en la situación actual del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), advirtiendo que los procesos de desregulación y la menor presencia territorial del organismo están dejando flancos abiertos en la seguridad de los alimentos que llegan a la mesa de los argentinos.

Uno de los puntos más críticos del planteo se vincula con la reciente detección de comercialización de carnes no tradicionales, como la de burro, en diversas regiones. Según el legislador, este fenómeno es un síntoma de la crisis económica y los cambios de consumo, pero fundamentalmente deja al descubierto fallas estructurales en los mecanismos de fiscalización. La falta de trazabilidad, la faena en establecimientos clandestinos y la supervisión insuficiente representan un riesgo directo para la salud pública y facilitan la expansión de circuitos informales de alimentos.

En los fundamentos de la medida, se subraya que el Estado posee una responsabilidad indelegable en garantizar la inocuidad alimentaria. Andino remarcó que el debilitamiento de estos controles no solo afecta la confianza en el sistema agroalimentario nacional, sino que también aumenta el peligro de riesgos epidemiológicos. El proyecto sostiene que el control de la sanidad animal debe ser un pilar central de la política pública, especialmente en un contexto donde la capacidad operativa del SENASA en las provincias se ha visto reducida.

Finalmente, el documento solicita al Poder Ejecutivo la adopción de medidas urgentes para recuperar la capacidad de control territorial del organismo. El diputado instó a sus pares a acompañar la propuesta, bajo la premisa de que resulta imperativo asegurar estándares sanitarios adecuados en todo el territorio para proteger la integridad del sistema agroalimentario y, por sobre todas las cosas, la salud de la población.