En menos de dos semanas, el precio del pollo entero saltó a los $4.800 por kilo. Comerciantes aseguran que hubo varios aumentos en un solo día y advierten un cambio drástico en la forma de comprar de los vecinos.

El bolsillo de los sanjuaninos recibió un nuevo impacto este mes con un incremento «abrupto» en el precio del pollo. Según relevaron comerciantes del sector avícola en Capital, el producto sufrió una escalada de entre el 30% y el 40% en apenas diez días, lo que ha llevado a que un pollo mediano hoy no baje de los $10.000.

La nueva pizarra de precios

Mari, comerciante de una avícola local, detalló en Radio Mil 20 los valores de referencia que rigen actualmente en los mostradores:

• Pollo entero: $4.800 por kilo (un ejemplar de 3kg llega a los $15.000).

• Pechuga (supremas/bifes): $10.300 por kilo.

• Patamuslo: $4.800 por kilo.

• Pollo trozado: $4.100 por kilo.

• Alitas: $3.900 por kilo.

Del «bolsón semanal» a la compra del día

El aumento no solo afectó el costo, sino también la conducta de los consumidores. La tendencia de comprar por cantidad para «stockearse» parece haber quedado atrás ante la falta de efectivo.

«Antes llevaban tres kilos para la semana, ahora compran lo justo para el día», explicó la vendedora, señalando que los clientes ahora fraccionan sus compras al máximo o incluso reemplazan la proteína animal por huevos o legumbres, cuyos precios se han mantenido más estables.

Producción nacional vs. Importados

El sector atraviesa además una tensión por la entrada de pollo desde Brasil, una situación que ha generado malestar en grandes firmas nacionales como Granja Tres Arroyos. Sin embargo, desde las avícolas locales mantienen una postura firme: «Seguimos y seguiremos trabajando con producción 100% argentina», aseguraron, pese a que los costos de la cadena de comercialización interna no dan tregua.

Este incremento se suma a las preocupaciones por la inflación del mes, que encuentra en los alimentos frescos su principal motor de empuje, alejando cada vez más la meta oficial de estabilizar los precios.