SAN JUAN.- Durante dos días, equipos de salud de la División Alimentos y División Epidemiología, dependientes del Departamento de Medicina Sanitaria, participaron en jornadas de capacitación organizadas por la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología (ANMAT).
El encuentro, que se realizó en el Hospital Dr. Marcial Quiroga, tuvo como objetivo principal fortalecer las herramientas de vigilancia para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.
Entre los temas centrales abordados en las jornadas, se destacan:
- Enfermedades Transmisibles por Alimentación (ETA): Se analizó la situación actual de las ETA en la provincia y se definieron nuevas líneas de acción para la colaboración entre la provincia y la nación. Además, se profundizó en el uso del SIVA (Sistema de Vigilancia Alimentaria) como herramienta clave para la notificación de eventos epidemiológicos.
- Gestión de incidentes y retiro de productos: Los profesionales revisaron las nuevas normativas del Código Alimentario Argentino (CAA) relativas a la gestión de incidentes y el retiro de productos del mercado, lo que permite una respuesta más rápida y eficiente ante emergencias sanitarias.
- Fortalecimiento interinstitucional: Se creó un espacio de trabajo para vincular a los equipos de Bromatología y Epidemiología, con el fin de identificar desafíos y fortalecer la investigación de las ETA en la provincia.
La capacitación permitió a los equipos locales resolver dudas y mejorar su capacidad de respuesta ante cualquier problema relacionado con la seguridad alimentaria, garantizando así la protección de la salud de la población.
