El Ministerio de Salud ha lanzado una nueva modalidad 100% virtual para el curso de manipulación de alimentos. Esta iniciativa, destinada a mayores de 18 años, permite obtener la certificación obligatoria con la flexibilidad de estudiar desde cualquier lugar, adaptándose a los tiempos de cada usuario.

Proceso de Inscripción y Cursada

El acceso al contenido es inmediato una vez completado el registro. Los pasos a seguir son:

1. Registro: Completar el formulario en la web oficial del Ministerio (disponible las 24 horas).

2. Material: Tras la inscripción, se recibe por correo electrónico el material pedagógico y el acceso a los módulos.

3. Estructura del curso: Consta de 5 módulos con videos explicativos sobre conceptos fundamentales de seguridad alimentaria.

4. Progreso: Es necesario aprobar las evaluaciones parciales al final de cada unidad para habilitar la siguiente.

Examen Final y Requisitos Técnicos

La instancia final se realiza de manera sincrónica a través de la plataforma Zoom. Para garantizar la transparencia, el Ministerio estableció requisitos estrictos de conexión:

• Desde computadora: Conexión estable a internet y cámara web activa enfocando el rostro en todo momento.

• Desde celular: Se requiere el uso de dos dispositivos para asegurar el correcto monitoreo del examen.

• Sin cámara: Aquellos que no cuenten con los medios técnicos deben llamar al 4305549 para coordinar una evaluación presencial.

Conceptos Clave del Curso

La capacitación se centra en prevenir las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) mediante la aplicación de buenas prácticas.

Temas principales:

• Higiene personal y del entorno de trabajo.

• Prevención de la contaminación cruzada.

• Control de temperaturas (cocción y refrigeración).

• Almacenamiento adecuado de materias primas.

Esta herramienta no solo es un requisito legal para quienes trabajan en el sector gastronómico, sino una política de salud pública destinada a reducir riesgos sanitarios en toda la comunidad.