Con la llegada del invierno, la Dirección de Emergencias y Políticas Alimentarias de San Juan ha reforzado los módulos alimentarios que se entregan a familias. A partir de junio, la canasta incluye alimentos con un mayor aporte calórico, proteínas, calcio y fibra, diseñados para fortalecer el organismo durante los días más fríos.
El nuevo módulo incorpora 11 productos, con la adición de lentejas, porotos, una lata de atún y un postre de vainilla para preparar con leche. Estos se suman a los productos ya habituales como arroz, leche, azúcar, aceite, harina de maíz, fideos tallarines y yerba.
Lorena Acosta, titular de la Dirección, explicó que «la selección no es al azar, sino que responde a una planificación nutricional del equipo técnico de la Dirección». El objetivo es mejorar la calidad nutricional en esta época del año y asegurar que «las personas estén bien alimentadas y saludables para enfrentar el frío”.
Módulos Especiales y Recursos Adicionales
Los módulos especiales para personas con celiaquía o diabetes mantienen su cantidad y continúan incluyendo productos específicos con bajo contenido de azúcares y mayor fibra.
Además de los alimentos, cada entrega ahora viene con un código QR que brinda acceso a recetas y consejos para cocinar mejor, optimizar el rendimiento de los productos y evitar el desperdicio.
Las nutricionistas del equipo, Adriana Leites y Adela Castro, enfatizan la importancia de combinar ingredientes para obtener una nutrición óptima. Por ejemplo, sugieren mezclar arroz con lentejas o agregar huevo o queso a las preparaciones para generar una proteína de alto valor biológico, que puede reemplazar la carne. También promueven el consumo de cereales, avena y legumbres, versátiles para guisos, sopas, hamburguesas, panes o snacks al horno.
Acosta concluyó que «el módulo es una ayuda, no cubre todo el mes, pero damos herramientas para que rinda más y se aproveche mejor”.
